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Gousses de vanille
Pulpeuses, brillantes et d'un parfum enivrant, nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont sélectionnées à la main à pleine maturité et subissent trois contrôles de qualité rigoureux : dans les exploitations agricoles, avant l'exportation et avant la distribution à nos clients.
Nous garantissons des gousses d'une longueur minimale de 20 cm et d'une teneur en humidité de 35 %, assurant des huiles riches, une texture souple et plus de 200 composés aromatiques naturels prêts à infuser vos créations de notes profondes et veloutées qui persistent en bouche.
- Exceptionnellement longs et charnus — signe de maturité et de richesse.
- Naturellement humide et souple — jamais cassante ni sèche.
- Intensément aromatique — une petite quantité suffit.
STOCKAGE ET MANUTENTION
EXPÉDITION ET RETOURS
INGRÉDIENTS ET SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Saviez -vous ?
Gousses de vanille
Le voyage d'une gousse de vanille ne s'arrête pas une fois ses graines délicates extraites. La gousse elle-même conserve un arôme subtil et peut connaître une seconde vie de diverses manières.
des manières délicieuses.
Sucre vanillé – Ajoutez une gousse grattée dans un pot de sucre pour créer une douceur délicate et parfumée, parfaite pour le café ou les pâtisseries fines.
Extrait maison : placez les gousses dans une bouteille d’alcool de qualité et laissez infuser pour libérer un riche arôme naturel de vanille. Des alcools neutres, comme la vodka, aux rhums épicés, laissez libre cours à votre imagination.
Sel infusé – Combinez des gousses séchées avec du sel de mer pour créer une touche finale élégante pour le chocolat, le caramel (salé) ou même les plats salés.
Glissez une gousse dans vos fruits, votre lait , votre miel, votre caramel, votre chocolat et bien d'autres choses encore pour une infusion luxueuse.
Extrait de vanille
Cet ingrédient intemporel est prisé non seulement en pâtisserie, mais aussi dans les desserts délicats, les sauces, les pâtes à frire et même les cocktails. Quelques gouttes suffisent à sublimer gâteaux, crèmes, glaces et pâtisseries d'une saveur chaleureuse et profonde. Sa forme liquide permet de l'incorporer facilement et uniformément à toutes les recettes.
Perle de cristal vanille
Ces perles renferment toute la saveur de la vanille, ainsi que les petites graines, gage d'authenticité. Elles sont parfaites pour la panna cotta, la crème brûlée, la crème fouettée ou tout autre dessert où l'on souhaite allier la beauté visuelle des graines de vanille à leur riche arôme.
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