Adopté par des chefs
du monde entier
Des cuisines de luxe aux boulangeries artisanales, les chefs du monde entier choisissent 1829Vanilla pour apporter profondeur, élégance et authenticité à leurs créations. Nous sommes fiers de collaborer avec des professionnels de la gastronomie qui partagent notre passion pour l'excellence et honorés de la confiance qu'ils accordent à la saveur, à la constance et à l'intégrité de notre vanille dans leurs recettes les plus prestigieuses.
RÉPUBLIQUE TCHÈQUE
Lukáš
Pohl
Chef pâtissier du légendaire restaurant pragois Cukrárna Myšák , Lukáš Pohl marie avec brio la tradition pâtissière tchèque à une créativité contemporaine. Son parcours l'a mené dans les cuisines prestigieuses de Prague et de New York, forgeant son profond respect pour la simplicité, la qualité des ingrédients et le savoir-faire artisanal.
Réputé pour ses glaces et pâtisseries raffinées, souvent élaborées à partir de vanille Bourbon de Madagascar de première qualité, Lukáš partage notre passion pour l'authenticité et la saveur. Nous sommes fiers de collaborer avec un chef dont le travail incarne l'élégance intemporelle de 1829 Vanilla.
@cukrarna.mysak
RÉPUBLIQUE TCHÈQUE
Helena
Fléglová
Fondatrice de la HF Pastry Academy et membre éminente de l'équipe nationale culinaire tchèque, Helena Fléglová est une pâtissière et formatrice de renom. Vice-présidente de l'Association tchèque des chefs et pâtissiers, elle contribue à façonner l'avenir de la pâtisserie tchèque à travers des concours, du mentorat et ses ouvrages de référence, les HF Masterclass. Sa philosophie privilégie la technique, l'art de raconter une histoire et l'authenticité des saveurs à la simple apparence.
Nous sommes honorés de collaborer avec Helena, dont le dévouement à l'excellence et à l'innovation fait écho au nôtre chez 1829 Vanilla.
Croatie
Bojana
Bukvić
Originaire de Koprivnica, en Croatie, Bojana Bukvić est la cheffe pâtissière exécutive du groupe hôtelier Aminess et ambassadrice chocolat pour les marques Barry Callebaut. Ancienne finaliste de MasterChef Croatie et participante au World Chocolate Masters, elle est reconnue pour ses créations pâtissières innovantes et ses associations de saveurs raffinées.
Son art met souvent en valeur les ingrédients les plus raffinés au monde, notamment notre vanille Bourbon de Madagascar. Nous sommes fiers de collaborer avec une cheffe dont la créativité et la précision reflètent les valeurs de 1829 Vanilla.
@bojchii
Ukraine
Oleksandr
Trofimenkov
Le chef pâtissier ukrainien Oleksandr Trofimenkov est reconnu pour son talent artistique, sa maîtrise technique et ses associations de saveurs novatrices. Copropriétaire du café Frankly à Kyiv et ambassadeur de l'IRCA Ukraine, il partage son savoir-faire à travers des masterclasses internationales de pâtisserie et des missions de conseil.
Avec une communauté dynamique de plus de 148 000 abonnés sur les réseaux sociaux, Oleksandr inspire aussi bien les professionnels que les pâtissiers amateurs grâce à ses créations élégantes, dont beaucoup mettent en valeur les meilleurs ingrédients au monde, notamment notre vanille Bourbon de Madagascar. Nous sommes fiers de collaborer avec un chef dont la créativité et la précision incarnent les valeurs que nous chérissons chez 1829Vanilla.
@oleksandr_trofimenkov
Pologne
Krzysztof
Ilnicki
Krzysztof Ilnicki, chef pâtissier de la maison UMAM, est l'un des pâtissiers les plus réputés de Pologne. Ses créations brouillent la frontière entre dessert et œuvre d'art. Formé à l'université Thames Valley de Londres et ayant fait ses armes dans les plus grandes cuisines d'Europe, il allie recettes classiques et audace créative, toujours en quête de nouvelles formes et saveurs.
Reconnu par l'Académie européenne de gastronomie comme le meilleur confiseur de Pologne et lauréat du prix AIG, Krzysztof partage notre philosophie chez 1829 Vanille : la véritable excellence commence par des ingrédients purs, sublimés par l'imagination.
@umami_cukrierna_gdanska
